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Restaurant -Calme-

期間 :
2018/3/1~

GLASS グラス 1合 180ml

■純米吟醸 庭のうぐいす(福岡県/山口酒造場) ¥1,000
現代にマッチした日本酒づくりをテーマに醸しされ香り・甘み・酸味が調和したフレッシュな味わい。
食中酒として料理を引き立たせる淡い香味が特徴です。創作和食やフレンチ、イタリアンなどとも相性の良いお酒です。


■限定純米吟醸 マルマス米鶴(山形県/米鶴酒造) ¥1,000
だれもが「美味しい」と感じる日本酒を目指して造られた「マルマス米鶴」。
酒米は「出羽燦々」を100%使用し、 爽やかな吟醸香にふくらみのあるお米の旨みが広がります。
純米ならではの適度な酸味が、切れ味を演出します。


■純米大吟醸 無濾過 雁木 ゆうなぎ(山口県/八百新酒造) ¥1,500
気品ある穏やかな香り、超濃醇でありながらしなやかで風格のある味わい。
フルーティー過ぎず、辛過ぎない絶妙なバランスです。
瀬戸内海の“ゆうなぎ”の如くたゆたうようなやわらかな余韻を存分にお楽しみいただけます。


■純米吟醸 無濾過生詰 三好 Green(山口県/阿武の鶴酒造) ¥1,000
華やかで芳醇な香り、和梨のような瑞々しい風味が特徴の純米吟醸酒。
ふわりと優しい香味と山田錦の旨味が丁度よい飲み心地で後味に煌めく苦みと辛味が味わいを引き締めてくれる、最後の一滴まで楽しめます。

BOTTLE ボトル 720ml

■純米吟醸若波 若波 壽限無 じゅげむ(福岡県/若波酒造) ¥3,400
含みにはさりげない透明な甘みと旨味、それを外側から包み込む上質な酸味。
マスカットのような爽やかな果実の香り。和食はもちろん洋食にも柔軟に寄り添う食用酒に最適な飲み心地です。


■純米吟醸 天 吹〈いちご酵母〉(佐賀県/天吹酒造) ¥3,400
「いちご酵母」はいちごの花から分離培養された酵母。
甘く爽やかな香りが広がり甘みと酸味、ジューシーな味わいが心地良い逸品。
軽快な飲み口は、普段お酒を飲み慣れていない方にもおすすめです。


■純米 無濾過生原酒 雁木 ノ壱(山口県/八百新酒造) ¥3,000
「山田錦」100%で、搾ったままの酒の持ち味が楽しめます。
濃醇な旨味としっかりとしたキレがありますが、原酒とは思えないほどの軽快な喉ごしが人気です。
料理を選ばずお楽しみいただけます。


■純米大吟醸 Ohmine 38(山口県/大嶺酒造) ¥10,000
最高級酒米「山田錦」を原料とし仕込み水には神様の水として知られる「弁天の湧水」。
白桃のような香りと甘さの口当たりが特徴の世界6か国で展開される要注目銘柄です。


■純米吟醸 南部美人  愛山(岩手県/(株)南部美人) ¥5,000
南部美人のビューティーシリーズ 愛山は、酒米のダイヤモンドと呼ばれる「愛山」を100%使用、50%まで磨き上げた純米吟醸です。
まろやかで優雅な吟醸香が最後まで続き、旨み・甘みを上品に引き出してくれます。


〈SPARKLING〉発砲清酒

■純米吟醸 庭のうぐいす うすにごり(福岡県/山口酒造場) ¥3,200
「庭のうぐいす-純米吟醸-」の新酒として限定発売されている逸品。
新酒ならではのフレッシュでジューシーな香りと“うすにごり”独特のジューシーな甘さ、微発泡の軽い口当たりをお楽しみいただけます。


■寿限無100% 生酒 若波 スパークリング(福岡県/若波酒造) ¥3,400
「福岡夢酵母2号」を使用し、瓶内二次発酵でスパークリングに仕上げた爽やかタイプ。
清涼感のある香味、そして上品で繊細な甘みと爽快な酸がキュッと引き締めながらの、軽快で心地よい微炭酸感はやみつきです。


■純米大吟醸生原酒 雁木 スパークリング(山口県/八百新酒造) ¥4,000
山田錦を50%まで磨いた純米大吟醸。上級シャンパンのような細かな泡立ちと爽やかな甘みを感じさせる優しい味。
初めて飲まれる方は、まさに目から鱗。”日本酒観”が変わります。

※仕入れ状況により内容が一部変更となる場合がございます。
※表示価格は全て税抜価格となります。

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