久米島スローフードを和洋創作料理で味わってください

■Sparkling Wine　スパークリングワイン

・ヴィーノ・スプマンテ・ピノ・シャルドネ・ブリュット〈イタリア〉
　よく冷やして食前・食中酒に最適　　￥2,800　glass￥700

・ディボン・カヴァ・ブリュット〈スペイン〉
　グレープフルーツを想わせるジューシーな辛口。
　ドライすぎず軽くふくよかさがある親しみやすい味わい。　￥3,500　glass￥700

・ロワイヤル・ペルレ・ブラン・ド・ブラン〈フランス〉
　王家の真珠と名のつく黄金のシャルドネで造られたブラン・ド・ブラン。
　爽やかで軽妙な辛口。　￥4,300

・モエ・シャンドン・ブリット〈フランス〉
　世界的に大人気のシャンパンです。　￥9,800

■White Wine　白ワイン

・ヴィニウス・ヴィオニエ〈フランス〉
　優しいフルーティな香り。ほんのり苦味が特徴　￥2,900　glass￥700

・オルキデア・シュール・リ・ソービニョン ブラン〈スペイン〉
　青草のような香りでしっかりとした酸味　￥3,000　glass￥700

・ラウンド・ヒル シャルドネ〈アメリカ〉
　樽からのバニラ香が特徴、バランスの良さが魅力　￥3,600　glass￥700

・トカイ・フルミント・ドライ〈ハンガリー〉
　洋ナシ・りんご・柑橘系の香りがあり、ミネラルとエレガントな酸をもつ
　柔らかな口当たりでバランスの良い辛口ワイン。　￥2,900　

・ヴィンデスハイマー・シュロスカペレ・カビネット〈ドイツ〉
　ライン川の支流、ナーエ渓谷流域の「城の礼拝堂」と呼ばれる広域ぶどう園で
　育った、仄かな甘みを含んだ、香り豊かでフルーティなやや甘口のワイン。　￥3,400

・モスカテル・ブラン・ファンフィル〈スペイン〉
　メロンや桃・キウイのフレッシュなアロマを補う。
　ジャスミンや白コショウのニュアンス。ジューシーで爽快感のある味わい。　￥3,900

・ブルゴーニュ・ブラン・フェブレィ〈フランス〉
　透明感のあるレモンイエロー。フレッシュなアタックからはじまり
　柑橘類、白い花、白桃、はちみつ、ほんのりヘーゼルナッツの香り。
　ピュアな酸味と果実味そしてミネラル感、バランスのいいワイン。　￥5,600

■Red Wine　赤ワイン

・フォンタニエール・カベルネ ソーヴィニョン〈フランス〉
　飲み応えあるバランスの良い辛口タイプ　￥2,800　glass￥700

・フィトー・ドメーヌ・ド・ロラン〈フランス〉
　シナモンタイムの香りが漂う深い赤色ワイン　￥3,200　glass￥700

・ランチ・３２・メルロー〈アメリカ〉
　しっかりした味わいだが、タンニンはや柔らかく飲みやすい　￥3,600　glass￥700

・コルシカ・ピノノワール・ラウルクレルジュ〈フランス〉
　色は濃い目だが、イチゴやフランボワーズなどの小さな果実を集めたような
　チャーミングでエレガントなワイン。　￥3,400

・ペッパーウッドＧ・オールド・ヴァイン・ジンファンデル〈アメリカ〉
　ブラックベリーや干しぶどうを想わせ果実香、樽香、熟した果実味が特徴。　￥3,500

・イル・パッソ・ヴィエニティ・ザブ〈イタリア〉
　一歩一歩最高の品質に向かって前進するイメージのエチケット。
　滑らかな口当たりでタンニンも柔らか、ラストにスパイシーな味わい。　￥4,000

・カオール・シャトーピネレー〈フランス〉
　別名「黒ワイン」と呼ばれるほど色が濃い。
　プラムの果実とまろやかで力強さを感じるワイン。　￥4,200

・エチュヴェリア・カベルネ ソーヴィニョン〈チリ〉
　プルベリーカシスなどの強い果実味があり骨格がしっかりしている。　￥4,500

・ボーグル・ヴィンヤーズ・ファントム〈アメリカ〉
　ブラックベリーやブラックペッパースパイスなどの香りと味わい。
　濃縮した力強いワイン。アメリカンオークで2年以上熟成。　￥7,700

・ジュブレィ・シャンベルタン〈フランス〉
　ジュブレィ・シャンベルタンに必要なしっかりとした構造。
　並外れた芳香、濃縮感と酸を背景に持っている。　￥9,500
 

■Rose Wine　ロゼワイン

・フェウドアランチョ・ロザート〈イタリア〉
　ベリー系の果実味と赤い花などの香りの辛口ロゼ。
　フレッシュでスムーズな口当たりはとても親しみやすい。　￥2,600　glass￥700

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